Photo d'une touffe d'Armillaires couleur de miel ''Armillaria mellea'' qui parasitent les racines d'un sapin, dans le Pays de Bitche, en Moselle à la fin du mois de septembre. Histoire et description du Pays de Biche.

Situé en Lorraine, à la pointe Nord-Est du département de la Moselle, le Pays de Bitche se partage le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord avec l'Alsace, il borde également la frontière avec l'Allemagne. Recouvert de vastes forêts, de vallées escarpées et de remarquables rochers de grès rose, cet ensemble forme la première réserve mondiale de la biosphère classée par l'UNESCO avec le Naturpark Pfälzerwald du Palatinat allemand. L'une des richesses de ce pays provient de son sable et de ses forêts qui ont permis le développement du travail du verre et du Christal, comme à Saint-Louis et à Meisenthal où se trouvent le musée du Verre et du Christal. Autre musée dépendant de ces forêts, le musée du Sabotier de Soucht qui en retrace toute l'histoire. De nombreux étangs et tourbières occupent cette partie de la Lorraine, les plus célèbres sont ceux du Waldeck à Eguelshardt et de Hanau à Philippsbourg, les deux sont dominés par les ruines du château de Waldeck. D'autres ruines de châteaux troglodytiques dominent les vallées verdoyantes des Vosges du Nord, à Philippsbourg, c'est le château du Falkenstein bâti au XIIe siècle et à Baerenthal les châteaux du Ramstein et du Grand Arnsbourg. Le Pays de Bitche c'est également les forts de la Ligne Maginot, comme le Simserhof à Siersthal ou le fort Casso à Rohrbach-les-Bitche, des ouvrages constitués de blocs d'entrée et de blocs de combat qui se visitent. La communauté de communes du Pays de Bitche regroupe 46 communes, dont les locaux se situent à Bitche, une ville dominée par une impressionnante forteresse construite en 1680 par Vauban, puis remaniée en 1754 par Cormontaigne, un chef-d'oeuvre de l'art militaire, classée aux Monuments Historiques en 1979.